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日本酒にみる木の文化と樽酒

最近では木桶を使って醸造する日本酒メーカーがちらほら見られるようになってきました。クギを遣わ…

2020年8月31日

コロナで見えてきた新しい海外戦略の可能性

コロナは確かに多くの傷跡を残し、飲食店や観光関連、交通機関などは大きなダメージを受けているこ…

2020年8月26日

イベントを巡る試行錯誤

コロナで世の中がすっかり変わってしまったと、仕事の面で大いに感じるのは、イベントのあり方が根…

2020年8月20日

SAKE＋文化のトライアル

海外駐在が長かった商社勤めの友人が言うには、海外で評価される人間は、自国の歴史文化に関する知識をし…

2020年8月13日

コロナ禍が海外の日本酒市場にもたらす影響

コロナの蔓延が止まりません。これまで東京に集中してきた罹患者が徐々に地方都市に広がり、コロナの恐怖…

2020年7月31日

熟成した日本酒の魅力と市場の可能性について

古酒という言葉を聞いたのは随分と前のことになります。私の父が親交のあった三楽㈱（現メルシャン㈱）出…

2020年7月20日

焼酎もペアリングの時代に入ったか

世界を股にかけて活躍するミクソロジストの後閑信吾さんが、熊本の高橋酒造㈱・大分の三和酒類㈱・鹿児島…

2020年7月14日

日本酒や本格焼酎カクテルを面白く遊ぶ

数年前までは、「カクテルなんて」と思っていました。日本酒にしても本格焼酎にしても、酒本来の持つ味わ…

2020年7月9日

フランスソムリエ協会とのパートナーシップ

日本酒造組合中央会がフランスソムリエ協会（UDSF）とパートナーシップを締結しました。大きなニュースだ…

2020年7月1日

日本酒のブランド志向

数日前のツイッターの投稿を見ていたら、こんな投稿がありました。「日本酒ブームが起きていると勘違いし…

2020年6月26日