HOME
2026

「2026年」の記事一覧

日本酒の未来を考えるにあたって（後半）

日本酒の未来を考えるにあたって（後半）あるブランドの商品に火が付くと、飲食店や消費者はその商品に殺…

2026年5月12日

ブログ

日本酒の未来を考えるにあたって（前半）

　私が中央会の仕事を辞する1か月ほど前に、新潟大学日本酒学センターの岸先生のご紹介で米国ニューハンプ…

2026年5月4日

ブログ

日本酒に見る行き詰まり感と「鳥の目」の必要性

様々な新しい優秀なプレイヤーが日本酒の世界に現れてきました。彼らは、それまでのマンネリ化やオタク感…

2026年4月21日

ブログ

身体がよろこぶおいしさ（後編）

オレンジワインは、もともとジョージアで造られてきたクヴェヴリという甕のなかで白ブドウを果皮や種と一…

2026年4月14日

ブログ

身体がよろこぶおいしさ

2025年の秋に盟友のジャスティン・ポッツと2泊3日の旅に行ってきました。今回の旅は、灘の老舗大手「菊正…

2026年4月5日

ブログ

日本酒の海外戦略について

　日本酒の2025年の輸出額は459億円となりました。コロナ後の市場の混乱による一時的なオーバーストック状…

2026年1月29日

ブログ