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平成を彩った日本酒：平成6年から10年

平成6年から平成10年の時代。平成の時代を彩ったバラエティは「香り」がひとつの大きなキーワード…

2019年1月7日

平成を彩った日本酒：平成元年から5年

平成という元号で迎える最後のお正月に、この30年を振り返って、日本酒に何が起こったのかを思い返す機会…

2019年1月7日

スパークリングタイプの日本酒

awa酒協会という団体が設立されて、スパークリングタイプの日本酒がいよいよ本格的なジャンルになる時代と…

2018年8月23日

酒蔵を核とした地域ツーリズム開発セミナー

6月の末に、こんな名前のセミナーを開催しました。観光庁が観光立国をうたってインバウンド旅行者を増や…

2018年8月7日

消費者にとってわかりやすい表示

情報館には、日々様々な方がお越しになります。お酒に関する色々なアイデアを持った方が来られて、様々…

2018年4月18日

フレーバータイプの日本酒・焼酎

私は昔から古酒に興味を持っていて、この「時間軸」のバラエティこそ日本酒の付加価値を最大限に高める可…

2018年3月23日

牡蛎には日本酒とワインのどちらが合うのか？

日本酒と料理のフードペアリングというテーマは、もう何十年も議論されていますが、いまだにこれといっ…

2018年2月8日

くーす（古酒）

久し振りに強く印象に残る酒に出会いました。泡盛の古酒です。本格焼酎の蔵元の集まった懇親会で、とあ…

2017年12月8日

Bio日本酒について

もうずいぶん昔のことになりますが、酒類流通の仕事をしていた頃、仕事の関係で自然派の酒造りをする蔵…

2017年12月4日

本格焼酎の挑戦を望む！

「本物の焼酎とはこういうものですよ」「本当においしい焼酎の飲み方はこうですよ」様々な焼酎の蔵元の…

2017年11月28日