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若手焼酎野郎たちに幸あれ

日本酒の世界は、90年代に十四代の高木さんが出現して以降、たくさんの意欲的な若手蔵元杜氏が業界に飛び…

2020年6月2日

人と接すること

昨日は久し振りに中央会に出勤し、来週からのリスタートに向けて準備をしました。１か月半にわたった在宅…

2020年5月26日

その土地の酒を表現する言葉

色々なところで色々な人がオンラインの企画を次々に行っておられるので、時間の許す限り、興味のある内容…

2020年5月22日

イムゲーに思う沖縄焼酎の新しい可能性

2019年8月に、沖縄の泡盛メーカー3社が共同開発したイムゲーという酒を発売しました。沖縄の泡盛メーカー…

2020年5月20日

オンラインでは実現できない価値

この1か月くらいで、様々なオンラインイベントが出現しました。「ITリテラシーが低いんで」という言い訳…

2020年5月19日

川崎の石澤さん、篠田先生

何事も、思いついて始めるのは易しいですが、それを長く続けるのは難しいものです。私の人生なんぞは、…

2020年5月14日

「アサンブラージュ」と「調合」の違いが大事

昨年末、NHKのクローズアップ現代で世界にはばたく日本酒を特集した番組「”SAKE革命”」はとても面白いもの…

2020年5月13日

都心型クラフトサケブルアリーの幕開け

2002年に行政構造改革対策としてどぶろく特区というものが設けられました。今にいたるまで、清酒の新規免…

2020年5月12日

自然な生き方

お酒の話ではありません。自らを台所研究家と名乗る中村優さんという方がおられます。食に関わる様々な…

2020年5月11日

オンライン飲み会に思う大人の嗜み

新潟酒の陣という日本で最大級の日本酒イベントが中止になったとき、生まれて初めて２つの言葉を聞きまし…

2020年5月4日