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その土地の酒を表現する言葉

色々なところで色々な人がオンラインの企画を次々に行っておられるので、時間の許す限り、興味のある内容…

2020年5月22日

イムゲーに思う沖縄焼酎の新しい可能性

2019年8月に、沖縄の泡盛メーカー3社が共同開発したイムゲーという酒を発売しました。沖縄の泡盛メーカー…

2020年5月20日

オンラインでは実現できない価値

この1か月くらいで、様々なオンラインイベントが出現しました。「ITリテラシーが低いんで」という言い訳…

2020年5月19日

川崎の石澤さん、篠田先生

何事も、思いついて始めるのは易しいですが、それを長く続けるのは難しいものです。私の人生なんぞは、…

2020年5月14日

「アサンブラージュ」と「調合」の違いが大事

昨年末、NHKのクローズアップ現代で世界にはばたく日本酒を特集した番組「”SAKE革命”」はとても面白いもの…

2020年5月13日

都心型クラフトサケブルアリーの幕開け

2002年に行政構造改革対策としてどぶろく特区というものが設けられました。今にいたるまで、清酒の新規免…

2020年5月12日

自然な生き方

お酒の話ではありません。自らを台所研究家と名乗る中村優さんという方がおられます。食に関わる様々な…

2020年5月11日

オンライン飲み会に思う大人の嗜み

新潟酒の陣という日本で最大級の日本酒イベントが中止になったとき、生まれて初めて２つの言葉を聞きまし…

2020年5月4日

大きな変化

コロナに見舞われて、今、多くの人が自宅で毎日を過ごしています。これまでなかった時間の過ごし方をし…

2020年4月30日

そもそも「角打ち」という言葉を知らなかった。私の生まれた家は酒問屋を家業としていたので、子供の時…

2020年4月28日