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「ブログ」の記事一覧

熟成した日本酒の魅力と市場の可能性について

古酒という言葉を聞いたのは随分と前のことになります。私の父が親交のあった三楽㈱（現メルシャン㈱）出…

2020年7月20日

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焼酎もペアリングの時代に入ったか

世界を股にかけて活躍するミクソロジストの後閑信吾さんが、熊本の高橋酒造㈱・大分の三和酒類㈱・鹿児島…

2020年7月14日

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日本酒や本格焼酎カクテルを面白く遊ぶ

数年前までは、「カクテルなんて」と思っていました。日本酒にしても本格焼酎にしても、酒本来の持つ味わ…

2020年7月9日

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フランスソムリエ協会とのパートナーシップ

日本酒造組合中央会がフランスソムリエ協会（UDSF）とパートナーシップを締結しました。大きなニュースだ…

2020年7月1日

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日本酒のブランド志向

数日前のツイッターの投稿を見ていたら、こんな投稿がありました。「日本酒ブームが起きていると勘違いし…

2020年6月26日

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温暖化で酒蔵が北へ移転する時代

6月17日付朝日新聞夕刊の記事を読んで驚きました。岐阜の三千櫻酒造が今年の秋に北海道東川町へ移転する…

2020年6月23日

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生酒は日常酒になるのか

年明けから新酒が本格的に出荷されるようになり、春から初夏にかけて、市場は新酒を楽しみます。季節も…

2020年6月11日

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コロナと日本酒業界のデジタルシフト

コロナを機に日本のデジタルシフトが一気に進むだろうと言われています。リモートワークと言われ始めても…

2020年6月10日

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若手焼酎野郎たちに幸あれ

日本酒の世界は、90年代に十四代の高木さんが出現して以降、たくさんの意欲的な若手蔵元杜氏が業界に飛び…

2020年6月2日

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人と接すること

昨日は久し振りに中央会に出勤し、来週からのリスタートに向けて準備をしました。１か月半にわたった在宅…

2020年5月26日

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