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「ブログ」の記事一覧

日本酒の海外戦略について

日本酒の2025年の輸出額は459億円となりました。コロナ後の市場の混乱による一時的なオーバーストッ…

2026年1月29日

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日常的にお酒を楽しんでいると、時々意外なおいしさに目を開かせられることがあります。私にとって…

2025年12月29日

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訪日外国人に日本の居酒屋文化を楽しんでもらうこと

　こうじを使った日本の伝統的酒造り技術がユネスコ無形文化遺産に登録されたことで、日本酒・本格焼酎・…

2024年12月24日

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お酒を表現し、伝えること

長年お酒に関わってきましたが、そのなかでいつも感じてきたことがあります。それは「いかにそのお酒の価…

2024年8月26日

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最高の食体験

京都という街は、やはりちょっと特別な場所です。京都に行くとなると、なんとなくウキウキする。特に食い…

2024年3月7日

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Kurabito Stay に見る酒蔵ツーリズムのひとつの形

今年は酒蔵へのインバウンドの誘客を高める取り組みをしようと思っています。「酒蔵ツーリズム」と…

2024年2月2日

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イベントのあり方について：握手会からの卒業

今更言うまでもないことですが、どこへ行っても酒の会は盛況です。人が多すぎてお酒を注ぐことも叶わない…

2023年9月19日

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東京の新しい都心型マイクロブルワリー

東京都下の八王子市は都内で一番大きな市です。かつて日本の産業を支えた生糸や繊維の拠点として栄…

2023年8月30日

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それぞれの地方の魅力とその生かし方

最近はなかなか仕事で地方の酒蔵を見て回る機会が少なく、気分がスカッとしません。自分にとって向上心の…

2023年7月6日

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銘醸地の理由

ある地域がお酒の大生産地になるにはそれなりの理由があります。誰もが最初に思うのは「やっぱりお酒が美…

2023年4月12日

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