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2017

「2017年」の記事一覧

くーす（古酒）

久し振りに強く印象に残る酒に出会いました。泡盛の古酒です。本格焼酎の蔵元の集まった懇親会で、とあ…

2017年12月8日

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Bio日本酒について

もうずいぶん昔のことになりますが、酒類流通の仕事をしていた頃、仕事の関係で自然派の酒造りをする蔵…

2017年12月4日

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本格焼酎の挑戦を望む！

「本物の焼酎とはこういうものですよ」「本当においしい焼酎の飲み方はこうですよ」様々な焼酎の蔵元の…

2017年11月28日

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コンペティションによって磨かれる日本酒の価値基準

成田空港の免税店で日本酒のプロモーションのお手伝いをした時のことです。イギリス人の旅行者から「日本…

2017年11月6日

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芋焼酎を面白くしたい

先日、鹿児島本格焼酎技術研究会において講演の機会を頂き、久し振りに鹿児島へ行ってきました。 2003年…

2017年8月2日

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酒のデザインと表示内容について

デザインは、酒の売れ行きを決める大きな要素です。「そんなことはわかってますよ」、とおっしゃる方も、…

2017年6月20日

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外国産清酒の事情

先日、精米機メーカーの新中野工業さんからお声がけを頂き、 7か国16醸造所の海外産清酒26アイテムをきき…

2017年6月15日

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酒のイベントについて（昨秋につづいて）

造りが終わって春になると、様々な酒のイベントが開催されます。酒のイベントを集約したサイトは溢れそう…

2017年5月12日

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地理的表示（ＧＩ）について

昨年末に山形が日本酒のGIに認定されました。これで、日本酒に関わるGIは、ようやく3つというわけです。 …

2017年2月20日

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ブレンド酒

あまり難しいブレンドの技術を述べるつもりはまったくありません。というか、そのような技術も知識もあり…

2017年1月17日

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